- Conservar os salgados quentes e úmidos na estufa: evite o ressecamento dos salgados mantendo sempre o umidificador com água. Fique atento ao tempo de exposição dentro da estufa, não aconselho ficar mais de duas horas dependendo a textura do salgado para não emborrachar e nem ficar endurecido. Lembre-se que a estufa não é um forno e, sim, um equipamento para exposição dos seus produtos para estimular o apetite dos clientes.
Obs.: umidificador é o copo que fica sob as bandejas. - Estufas com vidros embaçados: experimente, logo após retirar os salgados do forno, esperar alguns segundos antes de coloca-los na estufa.
- Pão de queijo quente e fresquinho: mantenha o pão de queijo na estufa no máximo por duas horas para evitar alterar a textura e sabor do produto.
- Higiene & Limpeza: limpe a estufa somente quando estiver desligada e sem produtos. Utilize pano umedecido com álcool para limpar os vidros e pincel pequeno para facilitar a remoção de resíduos alimentares.
